کوکی آرد برنج

👨‍🍳 طرز تهیه

1. 1کره را در دمای محیط نرم کنید و همراه شکر چند دقیقه هم بزنید تا مخلوط روشن و کرمی شود.
2. 2تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با مخلوط کره و شکر یکدست شود.
3. 3آرد برنج را به‌تدریج اضافه کنید و با لیسک یا دست مخلوط کنید تا خمیری نرم و شکل‌پذیر به دست آید؛ از ورز دادن طولانی خودداری کنید.
4. 4خمیر را حدود 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا کمی سفت شود و شکل‌دهی آن آسان‌تر باشد.
5. 5فر را روی 170 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. از خمیر گلوله‌های کوچک بردارید، روی سینی دارای کاغذ روغنی بچینید و با دست کمی پهن کنید.
6. 6سینی را حدود 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید؛ کوکی‌ها باید در لبه‌ها کمی رنگ بگیرند اما بیش از حد برشته نشوند.
7. 7کوکی‌ها را پس از خارج‌کردن از فر چند دقیقه روی سینی نگه دارید تا خودشان را بگیرند، سپس به‌آرامی منتقل کنید و پس از خنک‌شدن کامل سرو کنید.